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SOUFFLÉ À L’ORANGE
Grand Marnier | salsa de vainilla | helado de mandarina
LADRILLO DE CHOCOLATE
chocolate Valrhona (#1 en el mundo) | mandarina | helado de almendra | berries | coulis de fresa – betabel
TEXTURAS DE GUAYABA Y MARACUYÁ
plátano dominico caramelizado | merengue
NAPOLEÓN DE CHOCOLATE
praliné | avellanas caramelizadas | crema de limón | reducción de cítricos
MOKACCINO
helado de café | crumble de chocolate | crema chantilly | shot de expresso | merengue moka-nuez
CRÈME BRÛLÉE DE CAJETA
sorbete de guanábana | salsa de caramelo salado | láminas crujientes
FONDANT DE CHOCOLATE
sorbete de albahaca-limón | gel y esponja de menta | crumble de pistache
TORRE DE DATILES
Mousse de almendras, “craquelin” vegano con salsa de naranja-limón
CHEESECAKE, PERA, SORBETE DE FRESA
Galleta de granola, miel de especias
MACETA DE CHOCOLATE
mousse de tres chocolates | tierra de chocolate (para compartir)