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TOUT CHOCOLAT
finger de chocolate | sacher | praline | mousse | cacao
TARTA DE CHOCOLATE, NARANJA Y CAFE
con caramelo de vainilla | sabayon de cafe
PASTELITO DE CHOCOLATE BLANCO, TE MATCHA, MARACUYA Y LIMON
mousse chocolate blanco | cremoso limon | sablé de te
SOUFFLÉ À L’ORANGE
Grand Marnier | salsa de vainilla | helado de mandarina
LADRILLO DE CHOCOLATE
chocolate Callebaut | mandarina | helado de almendra | berries | coulis de fresa – betabel
TEXTURAS DE GUAYABA Y MARACUYÁ
plátano dominico caramelizado | merengue
CRÈME BRÛLÉE DE CAJETA
sorbete de guanábana | salsa de caramelo salado | láminas crujientes
TORRE DE DATILES
Mousse de almendras, “craquelin” vegano con salsa de naranja-limón
CHEESECAKE, PERA, SORBETE DE FRESA
Galleta de granola, miel de especias
MACETA DE CHOCOLATE
mousse de tres chocolates | tierra de chocolate (para compartir)